11 Comidas Típicas que Le Encantarán por Muchas Veces que Visite Shangri-La

La cocina de Shangri-La está influenciada por la cultura tibetana, por lo que los platos locales son principalmente cocina tibetana, con ingredientes de las tierras altas y métodos de cocción peculiares, que juntos crean los sabores distintivos de Shangri-La. La comida local incluye carne de yak y abundantes pasteles de cebada, olla caliente de yak, pollo en olla de barro Nixi. La región también es conocida por sus singulares tentempiés, como el té de mantequilla tibetano y los aperitivos tradicionales de estilo tibetano, que ofrecen una muestra de su rico patrimonio cultural. Las siguientes once delicias que hemos enumerado son experiencias culinarias que los visitantes de Shangri-La no pueden dejar de probar. Cada plato esconde los códigos espirituales más antiguos de Shangri-La. Con un solo bocado, una parte de su alma permanecerá para siempre en las profundidades de este paraíso.

Zanba

El zanba, un plato tradicional tibetano elaborado con harina de cebada tostada, es la transliteración tibetana de fideos fritos. Se trata de un alimento básico en Shangri-La. Cuando se visita a una familia tibetana, el anfitrión seguramente servirá el aromático té con mantequilla y los fideos fritos de cebada de las tierras altas. Se suele mezclar con té de mantequilla, creando una comida nutritiva y caliente perfecta para el entorno de gran altitud.

Té de mantequilla de yak

El té de mantequilla de yak, una bebida única elaborada con hojas de té, mantequilla de yak y sal, ofrece un sabor característico que es a la vez sabroso y energizante. El té de mantequilla de yak es una bebida necesaria para que los tibetanos agasajen a sus invitados. Suele servirse con zanba y otros alimentos básicos. El té de yak contiene mucho ácido tánico, que puede estimular el retorcimiento gastrointestinal y acelerar la digestión. Si se bebe el té solo, es fácil tener hambre. Por eso se necesita mantequilla de yak o leche cuando se bebe el té de ladrillo. El té con mantequilla es la mejor bebida en la zona de Shangri-la por su gran cantidad de calor, que puede eliminar.

Olla caliente de setas silvestres

Shangri-La es conocida por sus abundantes setas silvestres, que son un elemento destacado de la cocina local. Platos como la olla caliente de setas silvestres o las setas silvestres salteadas son opciones populares, que muestran los ricos sabores terrosos de la región. Estos platos son perfectos para vegetarianos o para cualquiera que desee experimentar el sabor único de los productos locales de Shangri-La.

Olla caliente de yak

La carne de yak producida localmente es tierna y sabrosa, disponible en opciones como caldo claro, picante. Es rica en nutrientes y proporciona beneficios caloríficos y vigorizantes, por lo que resulta especialmente adecuada para alimentarse durante el frío invierno.

Licor de cebada de las tierras altas

Elaborado con cebada de las tierras altas, el licor de cebada ha sido una de las principales bebidas en las zonas tibetanas durante miles de años. Es la bebida favorita del pueblo tibetano y resulta esencial para celebrar festivales y acontecimientos alegres.

Pollo a la cazuela de barro Nixi

Este plato se prepara utilizando una cazuela de barro especial, exclusiva del condado de Nixi. El pollo es tierno y sabroso, con un rico caldo, lo que lo convierte en una excelente opción para experimentar los sabores de Shangri-La.

Carne de yak secada al aire

Elaborada con carne de yak de primera calidad, se seca al aire, lo que da como resultado una textura firme y masticable. Es un regalo perfecto para familiares y amigos.

Yogur de Shangri-La

El yogur de Shangri-La se elabora con leche fresca de yak, lo que le confiere una textura rica y cremosa con un ligero toque ácido. Es rico en nutrientes, útil para la digestión, producir saliva y calmar la sed. Es el más adecuado para ancianos y niños. Este manjar tradicional tibetano ofrece una degustación única de los sabores naturales de la región.

Setas matsutake

El entorno natural único de Shangri-La produce setas matsutake gordas y tiernas. Conocidas por su rica textura, su versatilidad en la cocina y su sabor suave y delicado, son muy apreciadas por los amantes de la cocina tanto en China como en el extranjero. Las setas matsutake se pueden degustar de diversas maneras, como a la plancha para realzar su sabor natural o cocinadas en sopas de pollo para obtener un sabor rico y terroso. También son deliciosas salteadas o añadidas a platos calientes.

Pastel tibetano

Existe una gran variedad de pasteles y pastas fritas de estilo tibetano. Los pasteles basa son el conjunto más común que se utiliza en celebraciones festivas y para agasajar a los invitados. La masa frita se llama xianna en tibetano. Se exprime en forma de nudo fino con ghee, azúcar y otras materias primas antes de freírlo. Los pasteles de basa se hacen así, cociendo al vapor la harina hasta formar una bola de fideos del tamaño de una alubia, añadiéndola a la sopa de caldo y luego añadiendo el queso y el azúcar moreno como condimentos. Los bollos al vapor de Longyan y los shulushulu fritos también son muy deliciosos.

Hez de leche

La hez de leche y el ghee se elaboran de la misma manera. Después de separar la leche y el ghee, se hierven en agua, se enfrían y se filtran. El residuo de leche que queda en el filtro, que es blanco, agrio, nutritivo y nutre el «qi» y la sangre, es la escoria de leche. La escoria de leche frita, hecha con escoria de leche frita crujiente y azúcar moreno, es un aperitivo tradicional para dar la bienvenida a los invitados en las familias tibetanas.

La escena culinaria de Shangri-La ofrece una rica variedad de platos que reflejan las diversas influencias culturales de la región. Desde los platos tradicionales tibetanos como zanba y té de mantequilla de yak hasta olla caliente de setas silvestres, la cocina local es deliciosa y culturalmente significativa. Saber qué comer en Shangri-La mejora su experiencia de viaje, ya que le permite comprender mejor las tradiciones y los sabores locales.